Teknologi Pangan
Terdapat berbagai cara untuk melakukan pengawetan bahan pangan yaitu pengalengan, pengeringan, penggaraman, pembekuan, penambahan bahan kimia, iridiasi, dan sebagainya.Pengolahan dengan suhu tinggi perlu memperhatikan dua faktor penting dalam memberikan suhu panasnya yaitu suhu yang diberikan harus mencukupi hingga …